Matchu řadíme mezi japonské zelené čaje. Právě v Japonsku totiž tento čaj vznikl, konkrétně ve 12. století a za jeho vznikem stáli buddhističtí mnichové. Po krátké době se stal populární po celém Japonsku a později po celém světě. V současnosti je matcha velkým trendem a nápoje obsahující matchu si můžete koupit prakticky na každém rohu.

Jak se matcha pěstuje?

Matcha se vyrábí z lístků rostliny čajovníku. Ovšem na rozdíl od jiných druhů čajů se pěstuje ve stínu. Listy jsou sbírány ručně a vybírají se jen mladé a jemné lístky. Listy pak neprochází žádným procesem oxidace, pouze se z nich odstraní vlhkost a jsou po usušení rozemlety na jemný prášek.

Přínosy matchy

Matchu nepijeme jen díky její zajímavé chuti, ale také pro její přínosy, kterých má spoustu. Pojďme se podívat alespoň na ty nejdůležitější.

Antioxidanty – cokoliv z matcha čaje obsahuje spoustu antioxidantů. Antioxidanty brání naše tělo před oxidačním stresem a jsou pro naše tělo velmi potřebné.

Energie – matcha obsahuje kofein, proto nám dodá energii a potlačí únavu. Doporučuje se s ní proto začínat den, jakožto se zdravější variantou kávy.

Detoxikace organismu – matcha je dlouhodobě považována za přírodní detoxikant, který pomáhá z našeho těla odstranit odpadní látky.

Jak se matcha připravuje?

Matcha je speciální také pro svou přípravu. Nepřipravuje se jako běžný čaj, kdy sypanou směs nebo porci v pytlíku ponoříte do vody. U matchy budete potřebovat japonskou misku, v které pomocí horké vody rozmícháte prášek matcha. Prášek se odměří pomocí speciální bambusové lžičky, která se nazývá chashaku. Poté nastává proces míchání, během kterého směs prášku a horké vody šleháte bambusovou metličkou, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna. Pak je matcha připravená k servírování.

Jak matchu servírovat?

Matchu můžete přelít do jakékoliv nádoby, ale nejčastěji se pije rovnou z misky, v které jste ji připravili. http://www.horal-hotel.cz/Files/HORAL/gastro/leto2017/jidelni_deti_2017n.pdf Je možno k ní přidat mléko pro zjemnění, případně další ingredience dle vaší chuti.